こだわり
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自然豊かな、富士の「湧き水」を使用
とうふを作るのに欠かせない、「水」。
日本の霊峰、富士の湧き水を源泉とする、自然の恵み豊かな水を使い作られたとうふには、豊富な栄養源が含まれています。
職人が選び抜いた「にがり」を使用
とうふを作るために必要なにがりは、伊豆大島のものを使用しております。このにがりによって、とうふ本来の大豆のうま味やコクをしっかりと感じていただけます。
選び抜いた大豆を使用
職人が選び抜いた国産大豆を生産農家さんより直接仕入れ、最高の品質のものを使用しております。近年一般的になった「大豆イソフラボン」などをはじめ、さまざまな栄養源が豊富に含まれたとうふを、是非味わってください。
